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四万温泉(群馬県)源泉掛け流しの湯と四万川の渓流に癒される絶景の温泉旅館

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四万温泉の
源泉掛け流しの湯と
四万川の渓流に癒される
絶景の温泉旅館

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玄関を入ると、そこは懐かしい佇まい 。
幼い頃の思い出「母のような宿」づくりを心掛けております。
日常の中の非日常、一期一会の度をお手伝いさせていただきたいと思います

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「今月の献立」

里山懐石【特選】 ~卯月のお献立~

食前酒
果実酒
先付
芹と蕪利久和え
前菜
鴨桜葉包み(北京ダック風)
馬鈴薯カクテルソース
芽玉菜梅香煮
菜花と雷蒟蒻白和え
川海老唐揚げ
蚕豆塩茹で 野蒜
亭主一献
旬の山菜と茄子のそぼろ餡
椀物
すまし仕立て
  桜の香玉子豆腐 素麺
  赤城鶏吉野打ち 蕗
向付
里山お造り
  川 大岩魚刺し身
  山 霜降り馬刺し
  里 川のり蒟蒻刺し身
焼物替り
川ふく桜道明寺
  南瓜ソース 花弁百合根
煮物
上州麦豚角煮
  羽二重案 大根 筍
強肴
豆乳仕立て鍋
  紅鱒 鶏 水菜
  占地 長ネギ
  白菜 柿の木茸
留肴
上州鯉唐揚げポン酢
お食事
釜炊きご飯
自家製ふりかけ
止め椀
白味噌仕立て
香の物
地野菜のお漬物
[
デザート
小倉ムース
  水菓子

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京都で修業した料理長が、腕によりをかけて仕上げた懐石料理。
是非一度ご賞味ください。 (市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合がございます事、ご了承くださいませ)

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